Planta Espinaca Malabar Roja

La espinaca malabar roja es originaria de África y el sudeste asiático y pariente de muchas vides tropicales, como la vid de Madeira. Aunque el nombre es confuso, dado que la planta no está relacionada con la espinaca, puede usar las hojas y los tallos de la misma manera. La planta tiene tallos gruesos, pero tiernos, con hojas que van de redondas a ovaladas e incluso en forma de corazón.

La planta de espinaca roja Malabar no puede tolerar las heladas y su crecimiento es muy lento si las temperaturas están por debajo de los 32 Cº. La espinaca trepadora roja Malabar realmente prefiere el calor y el sol brillante.

Estas plantas necesitan una humedad constante para evitar que las hojas sean amargas. Pode las hojas y los tallos según sea necesario. Cómelos frescos, salteados o al vapor en cualquier receta. La espinaca de malabar se cultiva como planta vegetal en todos los países a través de los trópicos. Pero incluso en Europa Central se puede cultivar con bastante facilidad, por ejemplo como una planta en maceta. Sus hojas nutritivas tienen buen sabor y también se pueden utilizar para espesar salsas y sopas (basta con añadir una hoja de espinaca de malabar durante la cocción).